Fritz News

” 프릳츠의 다양한 소식을 알려드립니다. “

갑작스런 더위에 놀라셨다면 시원한 <프릳츠 콜드브루>
.
- 계신 곳에서 정기적으로 프릳츠 콜드브루를 받아보실 수 있는 프로그램이 준비되어있습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서.
.
- 프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr
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갑작스런 더위에 놀라셨다면 시원한 
.
- 계신 곳에서 정기적으로 프릳츠 콜드브루를 받아보실 수 있는 프로그램이 준비되어있습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서.
.
- 프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr

최민서, 임윤아 and 23 others like this

허윤지박소연 사러가야게써

4 days ago
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박소연여기조앗지이

3 days ago

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Fritz After-cupping schedules

일정 및 주제

-7월 16일(일요일)
주제 : 커핑과 결과 활용에 관하여

-8월 13일(일요일)
주제: New Crop 커핑

-10월 15일(일요일)
주제 : 커핑을 통한 생두 변화와 로스팅 지표

-11월 12일(일요일)
주제 : 팩트 체크
부제 : 2017년 1년간 개인의 커핑 실력은 향상 되었는가?

시간 : 3 ㅡ 5 PM

참가비 : 2만원
(입금 : 신한은행 140 010 481060 로 '7월 애프터 + 참가자 이름' )

참가 자격: 프릳츠 커핑 수료생
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Fritz After-cupping  schedules

일정 및 주제

-7월 16일(일요일)
주제 : 커핑과 결과 활용에 관하여

-8월 13일(일요일)
주제:  New Crop  커핑

-10월 15일(일요일)
주제 : 커핑을 통한 생두 변화와 로스팅 지표

-11월 12일(일요일)
주제 : 팩트 체크
부제 : 2017년 1년간 개인의 커핑 실력은 향상 되었는가?

시간 : 3 ㅡ 5 PM

참가비 : 2만원
(입금 : 신한은행 140 010 481060 로  7월 애프터 + 참가자 이름 )  

참가 자격: 프릳츠 커핑 수료생

오는 26일 월요일에 내부 공사로 인해 프릳츠 '양재점'이 하루 쉽니다. 고맙습니다.
Will close on next Monday(26th). See you on Tuesday.
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오는 26일 월요일에 내부 공사로 인해 프릳츠 양재점이 하루 쉽니다. 고맙습니다. 
Will close on next Monday(26th). See you on Tuesday.

채희선, 양다연 and 22 others like this

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우리는 어쩌면 가족들보다 더 자주 만나고 더 많은 이야기를 나눕니다. 함께 하는 구성원이 그렇고, 여러 가지 방법으로 프릳츠를 찾아주시는 손님들이 그렇습니다. 그래서 시작했습니다.
.
프릳츠에서 함께 하는 사람들에게 안부 묻기, <잘 되어 가시나> 일곱 번째로 모신 분은 제빵사 고성희님입니다.
.
잘 되어가시나?
: 요즘 매우 행복하다. <좋은 직업, 좋은 인생>에 대해 고민해 봤다. 그것은 '좋아하는 곳에서 좋아하는 사람과 좋아하는 일을 하는 것'이라고 생각한다. 최근 프릳츠 3주년을 맞아 다시 한 번 곱씹을 계기가 되었는데 매우 감사하게 여긴다.
개인적으로는, '짝궁'을 만나 행복한 시간을 보내는 중이다. '둘이 옷을 맞춰입는거냐'는 질문을 자주 받는데, 따로 맞추는 건 아니지만 맞춘듯이 입게 되더라.
.
최근 관심사?
: 빵을 만들 때에도 시각적인 부분을 많이 고려해야 하는데, 예를 들어 색의 조화나 전체적인 구도 같은 것들을 고려해야 한다. 때문에 박물관이나 미술관 등의 전시를 많이 보려고 한다. 옷에도 관심이 많은데 좋은 원단으로 가치있는 제품을 만드는 브랜드를 좋아한다. 합리적인 구매를 이끌어내기 때문이다. 최근에는 사진도 열심히 찍고 있다. 취미를 많이 만드는 편이다. (*동료들이 별명으로 고박사님이라고 부르는데, 이 또한 여러가지 지식을 많이 알고 있어서라고.)
.
프릳츠는 어떤 곳?
: 진부한 표현일지 모르지만 내게 공기같다. 오랫동안 함께 해서 내 삶이 된 곳이다. 최근에 2호점, 3호점이 오픈하면서 동료들도 많아졌는데 모두가 제자리에서 제 역할을 잘 해냈으면 좋겠다. 다치거나 아프지 않고. 함께 한 시간이 긴 만큼 원서점에 있는 동료들, 양재점을 준비하는 동료들 모두 기대되고 동시에 잘 해낼 수 있을까 걱정도 된다.
.
기술자로서 중요한 것?
: 기본적으로 나는 빵을 매우 좋아한다. 먹는 것도 좋고, 만지는 것, 만드는 것, 그리고 빵의 향도 좋다. 좋아서 시작한 일이고 누구보다 잘 하고 싶다. 아침에 눈을 뜬 순간부터 잠들기 전까지 늘 생각한다. 어떻게 하면 더 좋은 빵을 만들 수 있을까, 어제보다 나아질 수 있을까.
개인적으로 <기호가 없는 빵>이라는 말을 좋아하는데, 예를 들자면 바게트 빵은 딱딱한 빵이라는 인식이 있다. 하지만 겉의 단단한 식감과 안의 부드러운 맛의 조화를 살려 일반적인 인식을 바꿀 수 있을 만큼 맛있게 만들고 싶다. 동시에 누구의 기호에도 잘 맞게, 최대한 많은 사람에게 만족을 줄 수 있는 제빵사가 되고싶다.
.
목표가 있다면?
: 뭔가를 할 때 목표를 높게 잡는다. 허민수 제빵사님은 나에게 영감을 주고 모티브가 되는 사람이다. 늘 좋은 기운을 심어주신다. 셰프님을 뛰어 넘고싶다. (아직 멀었다.) 그리고 아프지 않고 오래오래 이 일을 하고 싶다. 몸이 아파서 일을 못하는 상황만큼 슬픈 게 없을 것 같다. 건강하게 오래오래, 그리고 잘.
.
Edit by @coyo_acan @bkwashere
Photo by @jojo1205
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우리는 어쩌면 가족들보다 더 자주 만나고 더 많은 이야기를 나눕니다. 함께 하는 구성원이 그렇고, 여러 가지 방법으로 프릳츠를 찾아주시는 손님들이 그렇습니다. 그래서 시작했습니다.
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프릳츠에서 함께 하는 사람들에게 안부 묻기,  일곱 번째로 모신 분은 제빵사 고성희님입니다.
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잘 되어가시나?
: 요즘 매우 행복하다. 에 대해 고민해 봤다. 그것은 좋아하는 곳에서 좋아하는 사람과 좋아하는 일을 하는 것이라고 생각한다. 최근 프릳츠 3주년을 맞아 다시 한 번 곱씹을 계기가 되었는데 매우 감사하게 여긴다.
개인적으로는, 짝궁을 만나 행복한 시간을 보내는 중이다. 둘이 옷을 맞춰입는거냐는 질문을 자주 받는데, 따로 맞추는 건 아니지만 맞춘듯이 입게 되더라.
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최근 관심사?
: 빵을 만들 때에도 시각적인 부분을 많이 고려해야 하는데, 예를 들어 색의 조화나 전체적인 구도 같은 것들을 고려해야 한다. 때문에 박물관이나 미술관 등의 전시를 많이 보려고 한다. 옷에도 관심이 많은데 좋은 원단으로 가치있는 제품을 만드는 브랜드를 좋아한다. 합리적인 구매를 이끌어내기 때문이다. 최근에는 사진도 열심히 찍고 있다. 취미를 많이 만드는 편이다. (*동료들이 별명으로 고박사님이라고 부르는데, 이 또한 여러가지 지식을 많이 알고 있어서라고.)
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프릳츠는 어떤 곳?
: 진부한 표현일지 모르지만 내게 공기같다. 오랫동안 함께 해서 내 삶이 된 곳이다. 최근에 2호점, 3호점이 오픈하면서 동료들도 많아졌는데 모두가 제자리에서 제 역할을 잘 해냈으면 좋겠다. 다치거나 아프지 않고. 함께 한 시간이 긴 만큼 원서점에 있는 동료들, 양재점을 준비하는 동료들 모두 기대되고 동시에 잘 해낼 수 있을까 걱정도 된다. 
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기술자로서 중요한 것?
: 기본적으로 나는 빵을 매우 좋아한다. 먹는 것도 좋고, 만지는 것, 만드는 것, 그리고 빵의 향도 좋다. 좋아서 시작한 일이고 누구보다 잘 하고 싶다. 아침에 눈을 뜬 순간부터 잠들기 전까지 늘 생각한다. 어떻게 하면 더 좋은 빵을 만들 수 있을까, 어제보다 나아질 수 있을까.
개인적으로 이라는 말을 좋아하는데, 예를 들자면 바게트 빵은 딱딱한 빵이라는 인식이 있다. 하지만 겉의 단단한 식감과 안의 부드러운 맛의 조화를 살려 일반적인 인식을 바꿀 수 있을 만큼 맛있게 만들고 싶다. 동시에 누구의 기호에도 잘 맞게, 최대한 많은 사람에게 만족을 줄 수 있는 제빵사가 되고싶다. 
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목표가 있다면?
: 뭔가를 할 때 목표를 높게 잡는다. 허민수 제빵사님은 나에게 영감을 주고 모티브가 되는 사람이다. 늘 좋은 기운을 심어주신다. 셰프님을 뛰어 넘고싶다. (아직 멀었다.) 그리고 아프지 않고 오래오래 이 일을 하고 싶다. 몸이 아파서 일을 못하는 상황만큼 슬픈 게 없을 것 같다. 건강하게 오래오래, 그리고 잘.
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Edit by @coyo_acan @bkwashere
Photo by @jojo1205

한종규, Elle Jeon and 23 others like this

장규식건강이 최고지

1 week ago
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박상철멋지십니다.

1 week ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 4장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
티셔츠를 만들었습니다. 아이보리색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr
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티셔츠를 만들었습니다. 아이보리색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr

Elle Jeon, 장규식 and 23 others like this

홍진형최유상 이거입자

2 weeks ago
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박은정김상철 졸귕

2 weeks ago

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 4장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
티셔츠를 만들었습니다. 딥블루색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr
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티셔츠를 만들었습니다. 딥블루색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr

Elle Jeon, 최장명 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 4장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
티셔츠를 만들었습니다. 황토색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr
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티셔츠를 만들었습니다. 황토색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr

Elle Jeon, 김종석 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 2장을 추가했습니다. ... See MoreSee Less

张强, 황보성 and 23 others like this

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Chanho Hong헐 해외택배되나요!!! ㅋㅋㅋㅋ GeunHa Park BK Kim Sungman Song

2 weeks ago   ·  2

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김봉진도나스~ 아 네이밍 너무 정감가요~ 프릳츠

2 weeks ago
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김한솔먹으러 가야겠네요 ㅎ

2 weeks ago
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심민영도나스 먹으러 가야짐♡

2 weeks ago
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차수정우앗 이건!! 우왕 프릳츠 굳!!

2 weeks ago
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Cris Su-jung Rhee으악!! 쨈도나쓰!!!!!

2 weeks ago
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이윤석아아. . . 이건. . ㅎㅎ

2 weeks ago
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Jiwan Kim너무 너무 맛있어요!!!

2 weeks ago
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홍진형최유상 도나스🙌🏻끼약

2 weeks ago
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김성은박소영 도나쓰라니

2 weeks ago

1 Reply

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장인혜신정임 ㅋㅋㅋ

2 weeks ago

2 Replies

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정상윤Eunkyung Choi

2 weeks ago   ·  1
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 4장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
티셔츠를 만들었습니다. 챠콜색이고 시원합니다.
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr
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티셔츠를 만들었습니다. 챠콜색이고 시원합니다. 
.
- 자세한 내용은 프릳츠 홈페이지에서
- 구입도 프릳츠 홈페이지에서
- 홈페이지에서 뵐게요
- fritz.co.kr

김건일, Jaehyuk Lee and 23 others like this

차영빈와따마 이런 갬성 아임니꺼 지기줍니더 ㅋㅋㅋㅋㅋ

2 weeks ago   ·  1
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홍진형Jiyoon Hyun 새로나왔다

2 weeks ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 2장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
프릳츠 티셔츠를 격하게 아껴주시어 새로 만들어 보았습니다. 아이보리색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다.
.
- 판매는 프릳츠 홈페이지에서 진행됩니다.
- 가격은 26,000원입니다.
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프릳츠 티셔츠를 격하게 아껴주시어 새로 만들어 보았습니다. 아이보리색이고 시원합니다. 보시는 바와 같습니다. 
.
- 판매는 프릳츠 홈페이지에서 진행됩니다.
- 가격은 26,000원입니다.

강지영, Sueyong Lee and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다.

<프릳츠 원두>
새로운 원두들인 파나마 돈 페페 게이샤와 에티오피아 첼첼레를 준비했습니다. 두 커피에선 밝은 과일의 느낌과 부드러운 차 한 잔을 마시는 느낌을 모두 얻을 수 있습니다. 놀랍겠지만 그렇습니다.
<프릳츠 커피 클럽>으로도 보내드립니다. 프릳츠 홈페이지에 오시면 더 자세히 알려드릴게요. 고맙습니다.
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새로운 원두들인 파나마 돈 페페 게이샤와 에티오피아 첼첼레를 준비했습니다. 두 커피에선 밝은 과일의 느낌과 부드러운 차 한 잔을 마시는 느낌을 모두 얻을 수 있습니다. 놀랍겠지만 그렇습니다.
으로도 보내드립니다. 프릳츠 홈페이지에 오시면 더 자세히 알려드릴게요. 고맙습니다.

김정명, 박다슬 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다.

프릳츠 커핑 클래스

커핑은 커피 체인의 어느 파트에 있건 결국해야 하는 매우 중요한 작업입니다. 생두를 구매하는 그린빈 바이어도, 로스터도, 바리스타도 자신의 결과물을 맛으로 확인 합니다. 그렇기에 커핑의 중요성에는 의심의 여지가 없습니다.

수업에선 커핑을 이해하는 것에서부터, 다양한 커핑 스코어 시트를 작성하는 방법, 그리고 끊임없이 새롭게 등장하는 가공방식이나 품종 등 커피 산업 전반에 걸친 모든 것들을 경험하게 될 것입니다. 전체 수업 일정이 끝나면 함께 원두 평가, QC 시스템, 새로운 커핑 폼에 관한 이야기 등 커핑을 베이스로 하는 많은 작업들에 대한 내용을 지속적으로 다루게 됩니다 .

1. 수업 목표 : 커핑 기초부터 시작하여 커핑과 관련한 모든 사안을 수업과 세미나를 통해 해내실 수 있게.

2. 커리큘럼
1차 : 커핑의 이해 - 커핑의 목적, 커핑 언어, 기초 커핑
2차 : 대표적인 스코어시트 설명 및 커핑
3차 : 커피 품종별 커핑
4차 : 전통적 가공 방식에 따른 커핑
5차 : 새로운 가공 방식에 따른 커핑
6차 : 산지에서 이루어지는 일 - 나라별 커핑
7차 : 커핑 대회 연습(Triangulation) 및 컵 테이스팅
8차 : 수강생이 선택한 주제로 구성한 커핑 및 토론

3. 수업 후 일정
(1) 한 달에 1회 주제별 커핑 : 커핑은 반드시 꾸준히.
(2) 분기별 세미나 : 원두 평가 (로스터와 함께), 컵 테이스팅 (바리스타와 함께), 프릳츠 QC 시스템, 새로운 커핑 폼 소개, 산지 세미나 등(소정의 세미나비가 있습니다)

4. 신청 방법
(1) 오프라인 : 프릳츠 카페
(2) 이메일 : fritzcoffeecompany@gmail.com
(3) 전화 : 02-3275-2045, 전경미 010-2954-5156
(4) 수업료 : 100만원 (부가세 포함)

5. 2017년 7월 일정
7월 8일 (토) 부터 매주 토, 일 / 4주 간 / 총 8회.

시간은 오전 10시 부터 1시까지 (3시간)

인원은 4-6명

Fritz coffee {Cupping Class} for coffee professionals.

It starts on the 8th of July in 2017.
When you have questions, call +82-10-2954-5156 or mail fritzcoffeecompany@gmail.com
You're welcome.
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프릳츠 커핑 클래스 

커핑은 커피 체인의 어느 파트에 있건 결국해야 하는 매우 중요한 작업입니다. 생두를 구매하는 그린빈 바이어도, 로스터도, 바리스타도 자신의 결과물을 맛으로 확인 합니다. 그렇기에 커핑의 중요성에는 의심의 여지가 없습니다.

수업에선 커핑을 이해하는 것에서부터, 다양한 커핑 스코어 시트를 작성하는  방법, 그리고 끊임없이 새롭게 등장하는 가공방식이나 품종 등 커피 산업 전반에 걸친 모든 것들을 경험하게 될 것입니다. 전체 수업 일정이 끝나면 함께 원두 평가, QC 시스템, 새로운 커핑 폼에 관한 이야기 등 커핑을 베이스로 하는 많은 작업들에 대한 내용을 지속적으로  다루게 됩니다 .

1. 수업 목표 : 커핑 기초부터 시작하여 커핑과 관련한 모든 사안을 수업과 세미나를 통해 해내실 수 있게.

2. 커리큘럼
1차 : 커핑의 이해 - 커핑의 목적, 커핑 언어, 기초 커핑
2차 : 대표적인 스코어시트 설명 및 커핑 
3차 : 커피 품종별 커핑
4차 : 전통적 가공 방식에 따른 커핑 
5차 : 새로운 가공 방식에 따른 커핑 
6차 : 산지에서 이루어지는 일 - 나라별 커핑 
7차 : 커핑 대회 연습(Triangulation) 및 컵 테이스팅 
8차 : 수강생이 선택한 주제로 구성한 커핑 및 토론

3. 수업 후 일정 
(1) 한 달에 1회 주제별 커핑 : 커핑은 반드시 꾸준히.
(2) 분기별 세미나 : 원두 평가 (로스터와 함께), 컵 테이스팅 (바리스타와 함께), 프릳츠 QC 시스템, 새로운 커핑 폼 소개, 산지 세미나 등(소정의 세미나비가 있습니다)

4. 신청 방법
(1) 오프라인 : 프릳츠 카페
(2) 이메일 : fritzcoffeecompany@gmail.com
(3) 전화 : 02-3275-2045, 전경미 010-2954-5156
(4) 수업료 : 100만원 (부가세 포함)  

5. 2017년 7월 일정 
7월 8일 (토) 부터 매주 토, 일 / 4주 간 / 총 8회.

시간은 오전 10시 부터 1시까지 (3시간)

인원은 4-6명

Fritz coffee {Cupping Class} for coffee professionals.

It starts on the 8th of July in 2017.
When you have questions, call +82-10-2954-5156 or mail fritzcoffeecompany@gmail.com 
Youre welcome.

강문식, 김은정 and 22 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다.

프릳츠 아포가토. 이제 프릳츠 양재에서도!
오셔서 맛있는 주말 만드시길!
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프릳츠 아포가토. 이제 프릳츠 양재에서도!
오셔서 맛있는 주말 만드시길!

Elle Jeon, 김승욱 and 23 others like this

Marnix Herfst(Y).

3 weeks ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 3장을 게시했습니다.

경복궁과 창경궁 사이. 새로운 프릳츠가 석 달 전 문을 열었다. 그 100일 남짓을 돌아보며.
프릳츠 김병기 대표의 <잘 되어 가시나>

- 프릳츠 ‘원서’를 오픈한 지 석 달이 조금 넘었다. 요즘 잘 되어 가시나?

: 네, 잘 되어가십니다. 석달 열흘 남짓한 시간이지만 많은 분들이 찾아와주고 계십니다. 무엇보다 함께 하는 동료들의 직업인으로서 훌륭한 태도가 찾아주시는 분들께도 전달되는 것 같아, 매우 기쁩니다.

- 도화동에 위치한 프릳츠 1호점과는 어떤 차이가 있나?

: 큰 차이는 없습니다. 우린 어디에서건 우리의 것을 탁월하게 만들어 내는 것에 집중하기 때문입니다. 형태가 조금은 독특할 수 있습니다. 일단 아라리오 뮤지엄과 함께 위치하고 있는 점. 제빵사, 바리스타들의 작업 공간과, 오신 분들이 빵과 커피를 즐기는 공간이 분리되어 있다는 점이 그렇습니다. 다소 어려운 점도 있을 것이라 예상했지만 우리가 가진 것들로 기꺼이 극복할 수 있다 믿습니다. 그리고 일종의 안뜰 같은 것이 있는 것도 새로운 점입니다. 계절의 변화를 느낄 수 있는 근사한 곳이지요.
제빵의 경우, 원서에 오신 프릳츠 제빵사께서 훌륭하게 설명해주셨으리라 믿고. 커피의 경우 모든 커피가 EK43이라는 그라인더를 통해 제공됩니다. 커피 애호가라면 느끼시겠지만 카페로서는 큰 모험입니다. 커피의 개성을 보다 선명하게 즐기실 수 있으시리라 믿습니다.

- 오픈 하며 어려웠던 점이 있을 것 같다.

: 새로운 시작 앞에 어렵지 않은 것이 없습니다. 특히 프릳츠가 처음으로 새로운 곳으로 나아간다는 것. 그 곳에서도 프릳츠만의 것을 이어갈 수 있게 만드는 것이 어렵고도 가장 중요했습니다. 그 부분에 동료들의 이해도가 무척이나 높아 훌륭하게 해냈고, 해내고 있습니다.

- 도화보다 좋은 점도 있을 것 같은데.

: 우선 원서동 가까이 계시는 분들과 더 가까워졌습니다. 더 자주 뵐 수 있어 좋습니다. 찾아주시는 분들에게는 근처의 창덕궁, 경복궁, 원서공원 등 좋은 산책로가 있어 여유있게 저희의 빵과 커피를 즐기실 수 있다는 것, 무엇보다 아라리오 뮤지엄과 연계되어 있어 근사한 작품들을 보다 가까이 즐길 수 있다는 것들이 큰 장점입니다.
그리고 프릳츠 구성원끼리는 빵을 만드는 공간과 커피를 만드는 공간이 함께 있어, 기술자로서의 서로를 알아갈 수 있는 점이 너무나 좋습니다. 바쁠 때면 제빵사들이 홀에서 컵이나 접시를 정리해준다거나 하는 일들이 많습니다. 동료애를 다지는 것에 더할나위 없이 좋은 환경입니다.

- 아라리오 뮤지엄은 현재 원서동 '공간 사옥' 이외에도 제주에 위치한 모텔, 영화관 등 기존 건물의 구조와 용도를 살려 미술관으로 살려내는 것으로 이름 나 있다. 프릳츠와도 어떤 연결점이 있는가?

: 공간의 아름다움을 그대로 살린다는 점, 옛 공간과 그 시간의 흐름을 귀하게 여긴다는 점에서 동질감을 나눕니다. 그리고 원서동의 프릳츠에서 무엇이든 구입한 영수증으로 아라리오 뮤지엄 입장권이 20% 할인됩니다. 프릳츠를 찾아주시는 분들께서 아라리오 뮤지엄의 좋은 작품들을 함께 즐길 수 있지요.

- 원서점 오픈하며 어떤 목표한 바가 있나?

목표는 역시 더 많은 분들에게 우리의 빵과 커피를 선보이는 것입니다. 그리고 프릳츠의 매력을 어떻게 이어갈 것인가. 구성원들이 어떻게 기쁘게 새로운 지점을 만드는 것에 참여할 것인가. 그에 대한 고민 또한 늘 갖고 있습니다.
.
Edit by @coyo_acan @bkwashere
Photo by @jojo1205 @ahnsungkyung @ 아라리오뮤지엄 Arario Museum
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경복궁과 창경궁 사이. 새로운 프릳츠가 석 달 전 문을 열었다. 그 100일 남짓을 돌아보며. 
프릳츠 김병기 대표의 

- 프릳츠 ‘원서’를 오픈한 지 석 달이 조금 넘었다. 요즘 잘 되어 가시나?

: 네, 잘 되어가십니다. 석달 열흘 남짓한 시간이지만 많은 분들이 찾아와주고 계십니다. 무엇보다 함께 하는 동료들의 직업인으로서 훌륭한 태도가 찾아주시는 분들께도 전달되는 것 같아, 매우 기쁩니다.

- 도화동에 위치한 프릳츠 1호점과는 어떤 차이가 있나?

: 큰 차이는 없습니다. 우린 어디에서건 우리의 것을 탁월하게 만들어 내는 것에 집중하기 때문입니다. 형태가 조금은 독특할 수 있습니다. 일단 아라리오 뮤지엄과 함께 위치하고 있는 점. 제빵사, 바리스타들의 작업 공간과, 오신 분들이 빵과 커피를 즐기는 공간이 분리되어 있다는 점이 그렇습니다. 다소 어려운 점도 있을 것이라 예상했지만 우리가 가진 것들로 기꺼이 극복할 수 있다 믿습니다. 그리고 일종의 안뜰 같은 것이 있는 것도 새로운 점입니다. 계절의 변화를 느낄 수 있는 근사한 곳이지요.
제빵의 경우, 원서에 오신 프릳츠 제빵사께서 훌륭하게 설명해주셨으리라 믿고. 커피의 경우 모든 커피가 EK43이라는 그라인더를 통해 제공됩니다. 커피 애호가라면 느끼시겠지만 카페로서는 큰 모험입니다. 커피의 개성을 보다 선명하게 즐기실 수 있으시리라 믿습니다.

- 오픈 하며 어려웠던 점이 있을 것 같다.

: 새로운 시작 앞에 어렵지 않은 것이 없습니다. 특히 프릳츠가 처음으로 새로운 곳으로 나아간다는 것. 그 곳에서도 프릳츠만의 것을 이어갈 수 있게 만드는 것이 어렵고도 가장 중요했습니다. 그 부분에 동료들의 이해도가 무척이나 높아 훌륭하게 해냈고, 해내고 있습니다.

- 도화보다 좋은 점도 있을 것 같은데.

: 우선 원서동 가까이 계시는 분들과 더 가까워졌습니다. 더 자주 뵐 수 있어 좋습니다. 찾아주시는 분들에게는 근처의 창덕궁, 경복궁, 원서공원 등 좋은 산책로가 있어 여유있게 저희의 빵과 커피를 즐기실 수 있다는 것, 무엇보다 아라리오 뮤지엄과 연계되어 있어 근사한 작품들을 보다 가까이 즐길 수 있다는 것들이 큰 장점입니다.
그리고 프릳츠 구성원끼리는 빵을 만드는 공간과 커피를 만드는 공간이 함께 있어, 기술자로서의 서로를 알아갈 수 있는 점이 너무나 좋습니다. 바쁠 때면 제빵사들이 홀에서 컵이나 접시를 정리해준다거나 하는 일들이 많습니다. 동료애를 다지는 것에 더할나위 없이 좋은 환경입니다.

- 아라리오 뮤지엄은 현재 원서동 공간 사옥 이외에도 제주에 위치한 모텔, 영화관 등 기존 건물의 구조와 용도를 살려 미술관으로 살려내는 것으로 이름 나 있다. 프릳츠와도 어떤 연결점이 있는가?

: 공간의 아름다움을 그대로 살린다는 점, 옛 공간과 그 시간의 흐름을 귀하게 여긴다는 점에서 동질감을 나눕니다. 그리고 원서동의 프릳츠에서 무엇이든 구입한 영수증으로 아라리오 뮤지엄 입장권이 20% 할인됩니다. 프릳츠를 찾아주시는 분들께서 아라리오 뮤지엄의 좋은 작품들을 함께 즐길 수 있지요.

- 원서점 오픈하며 어떤 목표한 바가 있나?

목표는 역시 더 많은 분들에게 우리의 빵과 커피를 선보이는 것입니다. 그리고 프릳츠의 매력을 어떻게 이어갈 것인가. 구성원들이 어떻게 기쁘게 새로운 지점을 만드는 것에 참여할 것인가. 그에 대한 고민 또한 늘 갖고 있습니다. 
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Edit by @coyo_acan @bkwashere
Photo by @jojo1205 @ahnsungkyung  @ 아라리오뮤지엄 Arario Museum

권혁준, Olivier Haustraete and 23 others like this

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Mygg WfiveSo nice NOT to have to go to Mapo... and great to be so close to the SPACE Group building!

4 weeks ago   ·  1
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이이광수

Attachment1 month ago   ·  1
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Yun Kyung Gal도화동으로 다니기 힘들었는데 이젠 가까워서 좋아요! 그래서 커피를 너무 많이 마시는 단점이!!!

1 month ago   ·  1
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Yong Pak계속 간직하고픈 그런 느낌이었습니다.

1 month ago   ·  1
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Jiwan Kim감사합니다!!

1 month ago
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김미영아라리오 바로 옆이군요!!

1 month ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 3장을 게시했습니다.

경복궁과 창경궁 사이. 새로운 프릳츠가 석 달 전 문을 열었다. 그 100일 남짓을 돌아보며.
프릳츠 원서점 제빵사 김예인의 <잘 되어 가시나>
.
- 프릳츠 2호점 오픈한 지 한달이 조금 넘었다. 요즘 잘 되어 가시나?

: 잘 되어갑니다. 이제는 꽤나 새로운 장비와 공간에 익숙해졌고, 구성원들도 제자리를 찾아가고 있는 느낌이예요. 점점 찾아주시는 분들도 늘어나 일 할 맛이 납니다.
.
- 도화동에 위치한 프릳츠 1호점과는 어떤 차이가 있나?

: 우리의 핵심가치는 같습니다. 앞으로 프릳츠가 더 생긴다고 해도 같을 거라고 생각해요. 빵에 한하여 말씀 드리자면 원서에 쓰는 오븐의 특성상 바삭하고 훌륭한 식감과 버터의 풍성한 맛을 기대할 수 있어요. 커피와 함께 했을 때 최고의 조화를 이룬다고 자부해요.
.
- 오픈 하며 어려웠던 점이 있는가?

: 오픈 전에는 걱정도 있었지만 새로운 곳에서의 설렘이 더 컸어요. 오픈하고 보니 그저 문을 열어둔다고 당연히 손님이 우리를 찾아오시는 게 아님을 다시금 알았죠. 우리를 다시 찾으시게 하는 노력은 계속 되고 있고, 새로운 시작이라 모두 머리를 맞대고 고민하고 있어요. 그리고 제 개인적으로는 완벽에 대한 욕심을 조절하는 것이 너무나도 어려웠어요. 저는 일이 있을 때 직접 해결해야 직성이 풀리는 성미인데, 동료와 함께 발전하기 위해 그런 부분을 많이 덜어내야 했어요.
.
- 도화보다 좋은 점도 있을 것 같다.

: 특별히 더 좋은 점 보다는 공간에 다른 점이 있는데, 저희 작업 공간에 햇살이 오래도록 드리워요. 도화에서 일할 때 불편함을 느끼진 않았지만 아라리오 뮤지엄 내에 들어오고 나니, 하루에 절반을 보내는 공간인 만큼 만족감이 커요. 게다가 그 공간을 채우는 훌륭한 동료들까지! 같은 공간에서 바리스타와 제빵사가 함께 하면서 수시로 눈빛을 나누고, 대화를 나누니 이전보다 깊은 친밀감을 느껴요. 손님들과도 더 가까워 졌죠. 저희가 사용하는 재료와 기기들, 그리고 제빵사가 실제로 빵을 만드는 모습을 눈 앞에서 직접 바로 보실 수 있어요. 커피도 마찬가지고요.
.
- 원서점 오픈하며 어떤 목표한 바가 있나?

: 같음, 그리고 그 안의 다름을 표현하고 싶어요. 어디에서건 우린 최선을 다해 최고의 커피와 빵을 만드는 것은 같지만, 공간의 독특함, 도화, 양재점보다는 작은 크기, 적은 인원의 함께 하는 동료들이 원서에 있어요. 그래서 모든 좋은 점들을 잘 살려 프릳츠라는 이름에 누가되지 않는, 시간이 지남에 따라 더 멋진 원서점으로 자리잡고 싶어요.
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Edit by @coyo_acan @bkwashere�Photo by @jojo1205 @ahnsungkyung @ 아라리오뮤지엄 Arario Museum
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경복궁과 창경궁 사이. 새로운 프릳츠가 석 달 전 문을 열었다. 그 100일 남짓을 돌아보며.
프릳츠 원서점 제빵사 김예인의 
.
- 프릳츠 2호점 오픈한 지 한달이 조금 넘었다. 요즘 잘 되어 가시나?

: 잘 되어갑니다. 이제는 꽤나 새로운 장비와 공간에 익숙해졌고, 구성원들도 제자리를 찾아가고 있는 느낌이예요. 점점 찾아주시는 분들도 늘어나 일 할 맛이 납니다.
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- 도화동에 위치한 프릳츠 1호점과는 어떤 차이가 있나?

: 우리의 핵심가치는 같습니다. 앞으로 프릳츠가 더 생긴다고 해도 같을 거라고 생각해요. 빵에 한하여 말씀 드리자면 원서에 쓰는 오븐의 특성상 바삭하고 훌륭한 식감과 버터의 풍성한 맛을 기대할 수 있어요. 커피와 함께 했을 때 최고의 조화를 이룬다고 자부해요.
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- 오픈 하며 어려웠던 점이 있는가?

: 오픈 전에는 걱정도 있었지만 새로운 곳에서의 설렘이 더 컸어요. 오픈하고 보니 그저 문을 열어둔다고 당연히 손님이 우리를 찾아오시는 게 아님을 다시금 알았죠. 우리를 다시 찾으시게 하는 노력은 계속 되고 있고, 새로운 시작이라 모두 머리를 맞대고 고민하고 있어요. 그리고 제 개인적으로는 완벽에 대한 욕심을 조절하는 것이 너무나도 어려웠어요. 저는 일이 있을 때 직접 해결해야 직성이 풀리는 성미인데, 동료와 함께 발전하기 위해 그런 부분을 많이 덜어내야 했어요.
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- 도화보다 좋은 점도 있을 것 같다.

: 특별히 더 좋은 점 보다는 공간에 다른 점이 있는데, 저희 작업 공간에 햇살이 오래도록 드리워요. 도화에서 일할 때 불편함을 느끼진 않았지만 아라리오 뮤지엄 내에 들어오고 나니, 하루에 절반을 보내는 공간인 만큼 만족감이 커요. 게다가 그 공간을 채우는 훌륭한 동료들까지! 같은 공간에서 바리스타와 제빵사가 함께 하면서 수시로 눈빛을 나누고, 대화를 나누니 이전보다 깊은 친밀감을 느껴요. 손님들과도 더 가까워 졌죠. 저희가 사용하는 재료와 기기들, 그리고 제빵사가 실제로 빵을 만드는 모습을 눈 앞에서 직접 바로 보실 수 있어요. 커피도 마찬가지고요.
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- 원서점 오픈하며 어떤 목표한 바가 있나?

: 같음, 그리고 그 안의 다름을 표현하고 싶어요. 어디에서건 우린 최선을 다해 최고의 커피와 빵을 만드는 것은 같지만, 공간의 독특함, 도화, 양재점보다는 작은 크기, 적은 인원의 함께 하는 동료들이 원서에 있어요. 그래서 모든 좋은 점들을 잘 살려 프릳츠라는 이름에 누가되지 않는, 시간이 지남에 따라 더 멋진 원서점으로 자리잡고 싶어요.
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Edit by @coyo_acan @bkwashere�Photo by @jojo1205 @ahnsungkyung  @ 아라리오뮤지엄 Arario Museum

이정우, 김현정 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 2장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
프릳츠의 하절기 티셔츠, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
.
*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.
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프릳츠의 하절기 티셔츠, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.

프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 5장을 게시했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
프릳츠의 하절기 티셔츠, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.
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프릳츠의 하절기 티셔츠, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.

Dong Ha Lee, 김중혁 and 23 others like this

Kevin YuClaire Huh

1 month ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다. ... See MoreSee Less

Heejung Stella Kim, 金智愛 and 23 others like this

배준오3주년 축하드립니다. 맛있는 커피 마실 수 있게 해주셔서 고맙습니다.

1 month ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 2장을 게시했습니다.

내일, 5월 23일이면 프릳츠가 문을 연지 3년이 되는 날입니다.
깊은 감사의 마음으로 부채를 선물로 준비했습니다. 프릳츠 도화, 원서, 양재 모든 곳에 준비해두었습니다. 내일 뵙겠습니다.
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내일, 5월 23일이면 프릳츠가 문을 연지 3년이 되는 날입니다.
깊은 감사의 마음으로 부채를 선물로 준비했습니다. 프릳츠 도화, 원서, 양재 모든 곳에 준비해두었습니다. 내일 뵙겠습니다.

Kris Leung, Dong Ha Lee and 23 others like this

현영아추카 추카 ^^

1 month ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 2장을 게시했습니다.

내일, 5월 23일이면 프릳츠가 문을 연지 3년이 되는 날입니다.
깊은 감사의 마음으로 부채를 선물로 준비했습니다. 프릳츠 도화, 원서, 양재 모든 곳에 준비해두었습니다. 내일 뵙겠습니다.
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내일, 5월 23일이면 프릳츠가 문을 연지 3년이 되는 날입니다.
깊은 감사의 마음으로 부채를 선물로 준비했습니다. 프릳츠 도화, 원서, 양재 모든 곳에 준비해두었습니다. 내일 뵙겠습니다.

Olivier Haustraete, 정혜영 and 23 others like this

서영진정서우 (Seowoo Jeong) 자꾸만 가야할 이유가 늘어갑니다.

1 month ago

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 3장을 게시했습니다.

<프릳츠 티샤스>
프릳츠의 하절기 티샤스, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.
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프릳츠의 하절기 티샤스, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.

황보성, 최장명 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다.

<프릳츠 티샤스>
프릳츠의 하절기 티샤스, 프릳츠 홈페이지에서 판매 중.
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Jinsim Ha, 채신아 and 18 others like this

임지윤Jay Jaehyuk Im 티셔츠 굉장히 내 스타일

1 month ago

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Regina Ruiz, 강문식 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 1장을 추가했습니다.

<프릳츠 티셔츠>
프릳츠의 하절기 티셔츠, 이번 주에 입고 됩니다. 야호!
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*구입은 프릳츠 홈페이지에서만. 자세한 내용도 프릳츠 홈페이지에서.
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프릳츠의 하절기 티셔츠, 이번 주에 입고 됩니다. 야호! 
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*프릳츠 홈페이지는 fritz.co.kr , 링크는 프릳츠 프로필에서.

YeaJin Song, Iris Pyeon and 23 others like this

Boeun Hong아...............이쁘다

1 month ago
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Dabin Park, 송정 and 23 others like this

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장해리우으으앙 갈래갈래 갈거양

1 month ago
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Boeun Hong프릳츠 아직 플랜트밀크(두유, 아몬드 우유, etc.) 옵션 없나요~ <3

1 month ago
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박소현포스터 너무 예뻐요>_< 음료도 짱 맛있겠다!ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

1 month ago
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김미녀시원하게 한잔! 하러 가겠습니다~^^

1 month ago
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채희선김승희 너오면 쉐이크다

1 month ago

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노세연, 채신아 and 23 others like this

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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 새로운 사진 2장을 추가했습니다. ... See MoreSee Less

이희택, Eunhee Cho and 23 others like this

김혜준세상에나

2 months ago
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프릳츠 커피 컴퍼니 - Fritz Coffee Company님이 Instagram에 사진 2장을 게시했습니다.

<프릳츠 선물세트>
프릳츠 티백 커피, 드립백, 머그컵을 모아 한 상자에 넣어 선물세트로 만들었습니다. 보시는 바와 같이 근사하고 알찹니다. 선물할 생각을 하니 벌써부터 기쁩니다.
가격은 34,000원이랍니다.
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프릳츠 티백 커피, 드립백, 머그컵을 모아 한 상자에 넣어 선물세트로 만들었습니다. 보시는 바와 같이 근사하고 알찹니다. 선물할 생각을 하니 벌써부터 기쁩니다. 
가격은 34,000원이랍니다.

Jane Min, 윤예지 and 23 others like this

우경숙와!!!

2 months ago
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투표합시다. 
Dont boo. Vote!

Hong Hee Lee, Elle Jeon and 23 others like this

Jodie EJ Joo돈 부우! 봇! 오바마간지

2 months ago
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주가은김서린 너무 귀여워...

2 months ago

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<프릳츠 티백 커피>
커피를 티백에 담았습니다. 더할 나위 없이 편하고 편안합니다.
10개가 들었고 9,000원입니다. 프릳츠의 모든 카페와 홈페이지에 준비해뒀습니다.
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커피를 티백에 담았습니다. 더할 나위 없이 편하고 편안합니다.
10개가 들었고 9,000원입니다. 프릳츠의 모든 카페와 홈페이지에 준비해뒀습니다.

윤예지, 홍진우 and 23 others like this

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